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崂山奶山羊是我国奶山羊的优良品种之一,是青岛崂山一带广大群众经过长期选育、培育形成的一个具有共同来源、数量较多、产奶性能较高的奶山羊地方品种,84年省标准计量业以鲁Q14-84号标准,颁布崂山奶山羊山东省标准,88年列入国家家畜品种志。
一、 形成的历史与分布现状
崂山位于山东半岛南部温暖带季风气候区,崂山区域农业资源丰富,山岗草场众多、水质资源极佳,本地农民素有养羊习惯。据胶澳志记载:在1898年德国占领青岛以后,就带来了莎能奶山羊,1934年俄国
 
人也带来莎能奶山羊,以后又引进过吐根堡羊,这些羊与当地羊经过长期杂交和扩群繁育,逐渐形成了现在的崂山奶山羊。崂山奶山羊现在分布于青岛市的城阳、黄岛区及5个市(区),烟台、威海等地也有分布,目前约有25万只,以崂山地区周围的崂山奶山羊质量最好。
二、 品种外貌特征
崂山奶山羊体质结实粗壮,结构紧凑匀称、头长额宽、鼻直、眼大、嘴齐、耳薄并向前外方伸展;全身白色,毛细短,皮肤粉红有弹性,成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑;公母羊大多无角,有肉垂。公羊颈粗、雄壮,胸部宽深,背腰平直,腹大不下垂,四肢较高,蹄质结实,蹄壁淡黄色,睾丸大小适度、对称、发育良好。母羊体躯发达,乳房基部发育好、上方下圆、皮薄毛稀、乳头大小适中对称。
三、 生长发育特点
崂山奶山羊具有适应性强,耐粗饲,生长发育快,体格粗壮,产奶较多,遗传性能稳定的特点。适合山区、丘陵、平原放牧饲养。出生重母羔平均3.10千克,公羔3.30千克,正常饲养的母羊7个月体重可达到25千克以上,就可以配种;成年母羊体重平均50千克以上,体高70厘米,体长75厘米。成年公羊体重 75千克,体高80厘米,体长85厘米。
四、 生产性能
1、产奶性能:崂山奶山羊产奶期8个月,最高可达10个月,平均产奶一胎340千克,二胎600千克,三胎700千克,最高产奶可达1300千克,鲜奶比重 1.028,干物质含量12.03%,乳蛋白含量2.89%,乳质率3.73%,乳糖含量4.53%,其中蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸含量较高。
2、 繁殖性能:崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜,产后4~6个月开始发情每年9~11月为发情旺季,发情周期20.5天,怀孕期150天,年产一胎,平均产羔率170%,经产母羊年产羔率可达190%。
3、 产肉性能:经公羔育肥性能试验,去势公羊饲养8~9个月龄,平均体重35.25千克,胴体重为17.78千克,屠宰率50.44%,净肉率39.39%。
4、 产皮性能:成年崂山奶山羊鲜皮厚0.22~0.24厘米,面积0.63平方米,符合国内板皮市场的特级皮标准。
五、 保护与开发利用
鉴于崂山奶山羊的优良性状,应建立崂山奶山羊育种场,选育培育种羊;引入德系莎能羊,杂交改良崂山奶山羊,继续提高崂山奶山羊的生产性能。开发崂山奶山羊的羊奶、羊肉和羊皮新产品。特别是崂山奶山羊的产奶量高,羊奶的营养可于牛奶蓖美,大力开发崂山奶山羊可以丰富我市的奶类资源种类。
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